SPD4459 - 咖啡拉花的起源

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相信大家去CAFE時會看到杯中的咖啡面上有一些圖案, 

尤其油尖旺區裏有很多, 

這些圖案稱為「拉花」, 

而拉花的歴史又是怎様?

為了解明這疑問, 我們為大家搜尋了有關的資訊~

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關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大眾的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而絢麗的技巧所吸引。 

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當時咖啡拉花，注重的大部份都是圖案的呈獻，但經過了長久的發展和演進之後，咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，進而在整體的味道的呈現，達到所謂的色、香、味俱全的境界。

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在歐美國家和日本有許多的專業咖啡書籍，都在介紹“Latte Art”的基本技術，更有許多的咖啡相關書籍，是以咖啡拉花作為封面的專業象徵，而且咖啡拉花已經是現今各種比賽的必備專業技術。

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Reference: 咖啡拉花_百度百科

http://baike.baidu.com/view/129822.htm

以下有一段關於拉花的影片: 

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